-
1 Feinwalzen
сущ.2) пищ. тонкое вальцевание (напр. шоколадной массы) -
2 Finisher
сущ.1) стр. бетоноотделочная машина, финишер2) пищ. отделочная машина, установка для окончательной обработки продукта (напр. отделочная машина в кондитерском производстве) -
3 Finisheranlage
сущ.пищ. финишер, установка для окончательной обработки продукта (напр. отделочная машина в кондитерском производстве) -
4 Formenausschlagmaschine
сущ.1) пищ. машина для выколотки шоколадных плиток из форм, выколоточная машина (в кондитерском производстве)Универсальный немецко-русский словарь > Formenausschlagmaschine
-
5 Kissenmaschine
-
6 Klappform
-
7 Rotorconche
сущ.2) пищ. (наклонная) роторная коншмашина -
8 Rundconche
сущ. -
9 Auflauf
m1) набегание2) набегание, натекание ( потока)3) накатывание4) наматывание; текст. нагон6) напуск, слив ( бумажной массы на сетку бумагоделательной машины)7) суфле, воздушный пирог ( в кондитерском производстве)8) приёмное устройство (напр. конвейера)9) настил, помост -
10 Ausschlagmaschine
f1) текст. трепальная машина2) текст. картонасекальная машина3) бум. машина для насекания картонаDeutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Ausschlagmaschine
-
11 Egalisiermaschine
fDeutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Egalisiermaschine
-
12 Feinwalzen
-
13 Formenausschlagmaschine
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Formenausschlagmaschine
-
14 Kissenmaschine
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Kissenmaschine
-
15 Klappform
-
16 Krokant-Prägemaschine
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Krokant-Prägemaschine
-
17 Rotorconche
-
18 Rundconche
-
19 Wärmebehälter
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Wärmebehälter
-
20 Krokant-Prägemaschine
Универсальный немецко-русский словарь > Krokant-Prägemaschine
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Бисквит (в кондитерском производстве) — Бисквит (франц. biscuit, от лат. bis coctus ‒ дважды испечённый) в кондитерском производстве, вид печенья из муки, масла, сахара, яиц, молока и некоторых других пищевых и вкусовых веществ. Б. обладают высокой калорийностью. В зависимости от… … Большая советская энциклопедия
ОРЕХИ — группа различных плодов, состоящих из сухой деревянистой оболочки (скорлупы) и заключённого в ней съедобного ядра (семени). В быту и торговле к наиболее распространённым орехам относят: арахис (земляной орех), грецкий орех, лещинные (лесные)… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ваниль — (от исп. vanilla стручок). Натуральная пряность с тонким, нежным ароматом, используемая в кондитерском деле. Родина ванили Мексика. Ваниль впервые была завезена в Европу в начале XVI в. Первоначально использовалась исключительно для… … Кулинарный словарь
ПЛОДЫ — в бот. значении слова представляют развившуюся после оплодотворения цветка завязь, содержащую семена, в пищевой же гигиене под П. понимают большое число специально культивируемых фруктов, ложных фруктов и ягод, которые благодаря значительному… … Большая медицинская энциклопедия
Куркума — (Curcuma longa L.). Синонимы: куркума длинная, желтый корень, гургемей, зарчава, халди. Многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Родина Индокитай. Возделывается в Индии, Камбодже, на Цейлоне, в Индонезии (Ява), Южном… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
гвоздичные — ых; мн. Семейство двудольных травянистых или полукустарниковых растений, к которому относятся гвоздика, дрёма, куколь и др. * * * гвоздичные семейство двудольных растений. Травы, полукустарники, редко кустарники. Около 2100 видов (около 80 родов) … Энциклопедический словарь
САХАР — САХАР, углевод сладкого вкуса, имеющий широкое распространение в качестве питательного и вкусового вещества. Из различных видов С. наибольшее пищевое значение имеют: тростниковый (сахароза, свекловичный), виноградный (глюкоза, декстроза),… … Большая медицинская энциклопедия
ПАТОКА — ПАТОКА, сладкий густой сироп, получаемый путем осахаривания картофельного или какого либо другого крахмала разбавленными к тами, гл. обр. серной или соляной. П. имеет большое применение в кондитерском производстве, заменяя собой более дорогой… … Большая медицинская энциклопедия
Сода — (Питьевая сода, двууглекислый натрий, бикарбонат натрия NaHCO3 и карбонат натрия Na2CO3). Современная пищевая сода типичный промышленный продукт. Однако она была известна человечеству задолго до нашей эры в естественном состоянии… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мак — (Papaver) род однолетних, двулетних или многолетних растений семейства маковых. Около 100 видов, распространённых преимущественно в Северном полушарии. Для получения семян, содержащих масло растительное (См. Масла растительные), и опия… … Большая советская энциклопедия
Пралине — I нескл. ср. Смесь из сахара и измельченных маслосодержащих ядер орехов, косточек плодов, употребляемая в кондитерском производстве для ароматизации кремов и для разных начинок. II неизм. прил. Представляющий собою смесь из сахара и измельченных… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой